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La Gustosa
Prodotti speciali e biologici si uniscono a risotti e polente pronte e mix di salse granulari e vegetali essiccati, usati tradizionalmente nella preparazione dei piatti tipici della cucina napoletana.
Ricette

Pomodori sott'olio

INGREDIENTI PER 2 BARATTOLI MEDI:

500 GR DI POMODORI SECCHI;
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA;
ORIGANO;
PEPERONCINO PICCANTE FRANTUMATO;
AGLIO A FETTE.

(Le quantità degli ultimi 3 ingredienti varieranno a seconda se il consumatore preferisce un prodotto più o meno aromatizzato)

PROCEDIMENTO:


Mettere a bollire in una pentola acqua con un punta di aceto,versare i pomodori e lasciar cuocere per pochi minuti (circa 2), scolare e lasciare asciugare per bene (circa 8 ore) su un panno o al sole.
Una volta asciutti, aggiungere un primo strato di pomodori , qualche fettina d’aglio ed un pizzico di origano,nello strato successivo aggiungere un po’ di peperoncino, aglio o origano e così via, alternando l’aggiunta di aromi per ogni strato.
Ogni strato deve essere ben pressato.
Una volta inseriti i pomodori nei barattoli, riempirli di olio, facendo attenzione che siano ben coperti all’orlo.


Da gustare dopo pochi giorni.
 

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La Macina Rossa
Peperoni e peperoncini della gamma La Macina Rossa mantengono immutato il proprio gusto in maniera del tutto naturale grazie all'essicazione, uno dei metodi più antichi di conservazione dei prodotti.
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  03/07/2017
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